tag:blogger.com,1999:blog-5381934.post2590512773134417481..comments2024-03-23T10:02:57.128+00:00Comments on little black spot: não negue à partida uma ciência que desconhecesaturninehttp://www.blogger.com/profile/02673759502303839691noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-5381934.post-62770655824414914452009-09-09T23:06:44.301+01:002009-09-09T23:06:44.301+01:00Estrelar um ovo é fácil. Suponho que quer ver a ge...Estrelar um ovo é fácil. Suponho que quer ver a gema amarelinha e a brilhar, no meio da clara branca. Digo isto, porque há outro ovo estrelado, menos prático, frito em azeite abundante e bem quente, em que a gema é embrulhada pelas claras, ficando pois oculta. Além do normalíssimo de todas as casas. Mas vamos àquele, que é o mais bonito de todos e o mais simples também. É um modo ultra-rápido e infalível. <br /><br />Numa sertã de teflon, daquelas que não deixam agarrar nada, põe uma colher de café de azeite, ou nem isso. Leva a sertã ao lume até ver que o azeite está quente e limpa-a com papel de cozinha, de modo que fique apenas untada. Leva-a a lume médio e abre o ovo sobre ela. Quando a clara estiver praticamente passada, retira o ovo com a ajuda de uma espátula, a haver flexível, melhor. Eu não ponho sal nos ovos estrelados, mas se o faz, ponha-o a meio, sobre a gema. <br /><br />Pormenor: a sertã deve ter o tamanho suficiente para se entrar à vontade com a espátula. <br /><br />Se quiser fazer uma surpresa, nem que seja só a si mesma, pique um nada de coentros bem picados, e ponha uma pitada deles sobre a gema. Fica mais bonito e o sabor dos coentros liga muito bem com o da gema.Nuno Dempsterhttps://www.blogger.com/profile/08693755524763674591noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5381934.post-29139847194621950282009-09-07T21:13:56.737+01:002009-09-07T21:13:56.737+01:00eheheh, obrigada pelas dicas culinárias. :p
Pedro...eheheh, obrigada pelas dicas culinárias. :p<br /><br />Pedro, é engraçado porque há aquele mito que TODA a gente sabe pelo menos estrelar um ovo. eu achava que também sabia, até ter os resultados desastrosos deste fim de semana. B|saturninehttps://www.blogger.com/profile/02673759502303839691noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5381934.post-37226438658802038902009-09-07T19:59:40.137+01:002009-09-07T19:59:40.137+01:00curioso; é das coisas que melhor sei fazer. é das ...curioso; é das coisas que melhor sei fazer. é das poucas coisas que eu sei fazer...pehttps://www.blogger.com/profile/12249358843788694816noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5381934.post-1881478212016369092009-09-07T14:17:39.326+01:002009-09-07T14:17:39.326+01:00como estrelar um ovo:
1. http://comidascaseiras.b...como estrelar um ovo:<br /><br />1. http://comidascaseiras.blogspot.com/2007/12/ovo-estrelado.html<br /><br />2. http://jvcosta.planetaclix.pt/bng030709.htmlpurpurinahttps://www.blogger.com/profile/11015732414318907843noreply@blogger.com